NO13.醜果一樣營養美味《CHOOSE UGLY VEGGIES》

「老闆，我要一百元的蘋果，幫我選漂亮點的」

選擇物美價廉的水果人之常情，再相同的價格上，沒理由買到醜陋又有缺陷的水果嘴上還帶著一抹微笑。

但這些被移動到世界邊緣的醜陋水果，如果沒有藉著超級特價起死回生，

您知道它們會被如何對待呢?🥔

🔻下場一：

沒人購買的醜陋水果會被丟棄或當堆肥廚餘，造成食物浪費。2021年統計資料顯示，台灣一年浪費食物約「384萬噸」，如果以廚餘桶概念來說，一年臺灣浪費時灣就可以達到13,500座101大樓那麼高，而其中含有40%就是被遺棄的醜陋蔬果...

🔻農作物採收時候約有50%的醜陋蔬果沒機會從產地到餐桌，就被挑掉就地正法，好比有一位農民生產了100顆蘋果，就有50顆蘋果因為不符合市場樣貌規定就直接丟棄了，也因此壓縮了農民的利潤空間，反應在蔬果的價格上。

✨其實醜陋蔬果與漂亮蔬果都是一樣，有著相同的新鮮度口感及營養價值，只是醜陋蔬果可能因為多了昆蟲的親吻或外力擠壓，造成外觀不佳而已，但營養價值與新鮮蔬果的營養價值『相同』。

🙆‍♀️未來購買蔬果，您也可以這樣一起做:

1.買菜時選即期品、盡量少挑菜(因為挑菜可能會間接攀折擠壓到其它蔬菜的枝葉)

2.購買有機、無毒農作物(支持在地小農)

3.醜果營養價值不變，價格更便宜

4.將買菜心法分享給家人朋友

選擇不好看的蔬菜並不只是一種行為，更是一種態度，讓我們共同努力減少食物與勞動力的無端浪費，更為環境、農民和我們自己的口味多元性而努力💙

《CHOOSE UGLY VEGGIES》: Odd shapes and unusual pigments generally have no impact on the flavor of produce, but by insisting on strict uniformity, supermarkets force farmers to waste huge amounts of food, and limit the variety sold. This also cuts the farmers' profit margins, driving them to more intensive methods. Let retailers know you'd be delighted to eat varied veggies and funny fruit, and enjoy the diversity in shape, color, and size that nature intended.